Рецепт: Капустный салат - с овощами

Я такой салат предпочитаю делать зимой, когда так мало витаминов. Но и для любого другого времени года он подойдет, потому что витамины-то нужны всегда, а себестоимость порции этого салата минимальна.

Начинаем приготовление такого салата с того, что репчатый лук нарезаем полукольцами и отправляем его в маринад из шестипроцентного яблочного уксуса, воды и соли на несколько часов.

Мелко нашинковываем белокочанную капусту.

Добавляем к ней морковь, нарезанную тонкими короткими брусочками с помощью специальной овощерезки.

Зеленую редьку нарезаем так же, как и морковь.

Добавляем немного соли, а после этого нужно будет немного пожать овощи руками, чтобы они дали сок.

Когда лук замариновался, сливаем с него маринад, а сам лук добавляем к салату. Он уже содержит в себе соль и уксус, поэтому в заправку салата их добавлять не надо, можно ограничиться лишь растительным маслом.

Подаем салат, украсив его мелко порубленной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета маринования лука.