Рецепт: Рожки с фаршем - в томатной заливке.

Прекрасное блюдо получается из крупных рожков, если нафаршировать их фаршем. Это блюдо можно подать на праздничный стол, так как выглядит оно очень симпатично, а на вкус получается очень интересное.Сначала я очищаю луковицу от шелухи и нарезаю не крупно кубиками.

В сотейник вливаю растительное масло и выкладываю в него лук. Обжариваю на медленном огне минут 5, помешивая.

Очищаю не большую морковь. Мне всё же нужно добиться преобладания вкуса мяса в начинке, а не овощей.

Морковь натираю на крупной тёрке.

Добавляю морковь к луку и жарю их вместе до мягкости овощей минут 5, постоянно помешивая.

Такими мягкими и жёлтенькими станут овощи после их обжаривания.

Свино-говяжий фарш я размораживаю в микроволновке.

Теперь надо приготовить начинку.
Для этого я выкладываю фарш, обжаренные лук и морковь в одно блюдо. Солю по вкусу.

Всыпаю красного молотого перца тоже на свой вкус. Я не делаю острую начинку.

Всё тщательно перемешиваю руками до состояния однородности. Готовую начинку отставляю пока в сторону.

Рожки сначала я отвариваю не до готовности, а только до полуготовности. Чтобы удобнее было фаршировать их.

Запускаю рожки в большое количество кипящей воды и варю их около 10 минут, аккуратно помешивая, чтобы они не развалились и не потеряли свою первоначальную форму.

Рожки откидываю на дуршлаг и промываю холодной водой. Затем начинаю фаршировать их готовой начинкой. Плотненько набиваю её внутрь рожка пальчиками.

Нафаршированные рожки выкладываю в один слой на дно большой кастрюли.

Теперь надо приготовить томатную заливку.
Для этого я беру две столовые ложки томатной пасты и выкладываю в ёмкость.

Всыпаю чайную ложку соли.

Добавляю чайную ложку сахара.

Для придания блюду не сильного, но приятного и аппетитного аромата я добавляю чайную ложку приправы "15 трав и специй."

В эту приправу входят 15 трав, но вкус и аромат дают не резкий, довольно нежный.

Всё перемешиваю ложкой и вливаю постепенно 700 миллилитров горячей воды. Размешиваю заливку до однородного состояния.

Аккуратно, по ложке вливаю горячую заливку в кастрюлю с рожками. Ставлю на плиту и после закипания тушу при не большом кипении 20-25 минут.

Рожки разбухают, становятся более мягкими, фарш полностью приготовливается. Блюдо я подаю на стол горячим. Аккуратно выкладываю рожки на тарелку ложкой и поливаю сверху ароматной томатной заливкой. Украшаю тарелочку свежими овощами и зеленью.Это блюдо получается сытным. Пять штук вполне хватает на порцию женщине, мужчине понадобится рожков на пару больше.
Вкус его очень приятный и запоминающийся.

С этим блюдом придётся немного повозиться, но вкус, вид, аромат его того стоит.

Желаю Вам приятного аппетита, дорогие друзья! Ангела за трапезой!