Рецепт: Мини-пицца по-домашнему - из бездрожжевого теста

Люблю экспериментировать с тестом для пиццы и сегодня предлагаю вам вот такой вариант бездрожжевого теста, которое готовится очень быстро. С ним получается вкусная и хрустящая основа для пиццы.

Из данного количества продуктов получается 8-10 мини-пицц.

Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягкое.

В миску вбиваем яйца, кладём сметану и кусочки размягчённого сливочного масла.

Взбиваем всё блендером или миксером до однородной массы.

Добавляем в массу щепотку соли, разрыхлитель и муку.

Замешиваем эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Оставляем тесто пока "отдохнуть", накрыв его полотенцем. А тем временем займёмся начинкой. Для неё вы можете брать всё, что душе угодно. Я делала свои мини-пиццы с двумя видами колбасы, луком, перцем и шампиньонами.

Все ингредиенты для начинки, кроме сыра, я нарезала мелкими кубиками.

Чтобы не тратить время на раскладывание каждого продукта-я всё смешала в миске.

Сыр натираем на крупную тёрку.

Теперь раскатываем тесто в пласт, толщину его регулируйте на свой вкус, можно делать очень тонко и тогда тесто будет очень хрустящее. А затем вырезаем кружки размером с блюдце. Можно делать и большую пиццу, но я делала маленькие, чтобы удобно было взять с собой в дорогу.

Перекладываем основы из теста на противень, я, как обычно, застилаю его силиконовым ковриком. Смазываем верх томатным соусом или кетчупом.

Сверху присыпаем немного тертым сыром.

Затем раскладываем начинку.

Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим противень и выпекаем 15-20 минут, смотря на то, как тонко вы раскатали основу, чем тоньше, тем быстрее выпекается пицца. В процессе выпекания тесто может немного пузыриться, просто проколите эти пузыри вилкой или зубочисткой. Затем достаем противень и посыпаем пиццу тертым сыром и снова ставим на 3-4 минут, чтобы сыр расплавился.

По желанию готовую пиццу можно посыпать измельченной свежей зеленью, но только сначала остудите немного пиццу.

А такая пицца получается в разрезе:

Приятного Вам аппетита!