Рецепт: Гречаники с овощным соусом - с грибами и шпинатом

Мягкие, сочные и очень ароматные гречаники-отличное блюдо для обеда или ужина.

Куриную грудку без кожи и костей режем кусочками, пропускаем через мясорубку.

Две луковицы и чеснок очищаем, моем и также пропускаем через мясорубку, добавляем их к фаршу.

Вбиваем в фарш яйца.

Добавляем гречку, солим и перчим-по вкусу.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

В сковороде разогреваем 1 столовую ложку растительного масла-этого вполне достаточно. Из фарша формируем котлетки-гречаники и кладем в сковороду.

Обжариваем гречаники с двух сторон по 5-7 минут под крышкой до золотистого цвета на среднем огне.

Обжаренные гречаники перекладываем в кастрюлю.

Теперь готовим овощной соус.

Оставшиеся две луковицы очищаем, моем и режем крупными кубиками.

С сковороде разогреваем 1-2 столовых ложек масла, кладём лук и пассеруем его 5 минут.

Грибы моем, обсушиваем и тоже режем крупными кубиками.

Грибы кладём к луку, добавляем шпинат(у меня он замороженный, я его в таком состоянии и положила в сковороду), солим и перчим-по вкусу, накрываем крышкой и жарим минут 10, периодически помешивая.

Сметану разводим в стакане теплой воды и вливаем в овощи, доводим до кипения и снимаем с огня.

Перекладываем овощи к гречаникам, наливаем столько тёплой воды, чтобы она покрывала гречаники. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения на среднем огне, после закипания тушим ещё минут 5. Если нужно, то добавьте соли.

Так как в тих котлетка уже есть гречка, т подавать их можно без гарнира с салатом из свежих овощей.

Приятного Вам аппетита!