Рецепт: Самса из слоеного теста и фарша с луком - из слоеного теста быстрого приготовления.

Сегодня захотелось сделать самсу, а так как не хочется возиться с приготовлением настоящего слоеного теста и покупать готовое тоже не хочется( был опыт ), сделала слоеное тесто быстрого приготовления. Рецепт взяла из старой кулинарной книги(ей 58 лет). Такое тесто делала и раньше, всем домашним понравилось.

1. Как всегда просеиваем муку в удобную ёмкость :

2. Охлажденное масло режем на кусочки :

3. Добавляем в муку и рубим ножом масло с мукой :

4. В центре делаем углубление и разбиваем яйцо :

5. Туда же наливаем воду. Соль и лимонный сок или уксус туда же :

6. Размешиваем хорошенько :

7. Замешиваем тесто и придаем форму колобка :

8. Упаковываем колобок в пищевую плёнку и отправляем на 1 час в холодильник .

9. Мясо режем на кусочки :

10. Прокручиваем в фарш :

11. Добавляем зиру :

12. А также соль и перец :

13. Все смешаем и займемся луком :

14. Нарезать не очень мелко:

15. Смешать с фаршем :

16. Раскатываем тесто и вырезаем квадраты :

17. На квадраты кладем нашу начинку :

18. Защипываем края :

19. Так поступаем и с остальным тестом :

20. Готовим раствор для смазки :

21. Для этого желток и сметану хорошо размешиваем и смазываем наши изделия :

22. Посыпаем кунжутом :

23. Выпекаем в духовке при 200 град. 50 минут :

Вот такая вкусная получилась самса. Соотношение мяса и лука =1:1 и это получилось сочно и вкусно. Лук сдесь не помеха, а зира добавляет изюминку.

А это фото самсы в разрезе

Две самсы вполне хватит для завтрака ( по крайней мере для меня ). Стоимость указываю за всё, время приготовления тоже от начала и до готовой выпечки.

Всем привет!