Рецепт: Солянка с колбасой - с пекинской капустой

Люблю солянку за то, что в этот суп можно положить практически всё, я угодно - потому и называется эта солянка "сборной". А собирается она обычно из очень вкусных и даже деликатесных продуктов. У меня такие продуктами в этот раз будут сырокопченая и варено-копченая колбаса, отварное филе индейки, оливки и маринованные огурчики. Остальные продукты будут лишь аккомпанементом к ним.

Картофель нарезаем небольшими кубиками и опускаем их в кастрюлю с водой. Ставим картофель вариться.

Репчатый лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем и отправляем их обжариваться в скороводку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

Морковь нарезаем тонкими короткими брусочками и отправляем ее тоже обжариваться к луку с чесноком.

Тем временем достаточно мелко нарезаем мясное ассорти и добавляем его в сковородку.

Для остроты добавляем красный острый молотый перец.

Для красивого цвета супа добавляем сушеную молотую паприку.

Получившуюся зажарку отправляем в кастрюлю с уже почти готовой картошкой.

Следом за зажаркой в кастрюлю добавляется пекинская капуста, которая, как мы все знаем, вовсе не капуста на самом деле, а просто такой вид салата, и поэтому ее не придется долго готовить.

Нарезаем на кружочки оливки, измельчаем небольшой соленый огурчик и отправляем их в кастрюлю.

После этого доводим солянку до кипения и выключаем. Далее ей нужно постоять не остывающей плите минут десять-пятнадцать, чтобы дойти до полной готовности, и её уже можно будет подать к столу.

Приятного аппетита!