Рецепт: Тесто для пельменей - Классический вариант

Классический вариант теста для пельменей, да и не только для пельменей, такое тесто можно использовать ещё и в приготовлении чебуреков, китаек, мантов.

Готовится тесто очень легко и просто, для начинающих кулинаров будет не сложно. Итак, приступим. В глубокую миску наливаю 1 стакан холодной воды.

В воду разбиваю одно яйцо, добавляю щепотку соли.

Размешиваю ложкой, чтоб яйцо полностью разошлось в воде. После этого начинаю добавлять, маленькими порциями, просеянную муку.

Перемешиваю ложкой до тех пор пока это возможно. Как только становится тяжело замешивать, выкладываю тесто на стол, предварительно посыпав его мукой, дальше замешиваю руками.

Добавляю муку и замешиваю пока тесто не перестанет липнуть к рукам, будет заметно, оно станет эластичным.

После замешивания тесту нужно обязательно отдохнуть 30 минут при комнатной температуре, для того, чтобы клейковина, которая находится в муке, хорошо набухла, за счет этого тесто станет эластичным. Для этого нужно тесто положить в целлофановый мешочек.

После отдыха тесто становится гладким, эластичным, готовить из него одно удовольствие.