Рецепт: Сырный суп с галушками - лёгкий

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного довольно легкого супчика. Сразу скажу, что готовлю я данный суп без мяса. Если кому-то хочется супчика посытнее, можно приготовить его на мясном бульоне. И так, для моего супа нам потребуются следующие продукты: картофель, сыр плавленный, лук, морковь и тесто для галушек. Готовится данное блюдо очень быстро.

1. Поставим на огонь кастрюлю с водой, в которой вы планируете варить суп.

2. Пока вода закипает, займемся овощами. Клубни картофеля необходимо очистить и нарезать некрупными кусочками.

3. Лук и морковь очистить.

4. Отправляем картофель в кипящую подсоленную воду. И оставляем вариться.5. Лук мелко нарезаем, морковь шинкуем на терки, высыпаем в сковороду и обжариваем овощи 2-3 минуты. Добавляем немного водички и тушим еще 5 минут.

6. Из муки, яйца, соли и воды замешиваем крутое тесто (как на пельмени). Раскатываем и мелко нарезаем его.

7. Добавляем в кастрюлю данные галушки и варим 3-5 минут.
8. Далее нам необходимо добавить в суп поджарку из овощей и плавленный сыр. У меня был вот такой.

Сыр прекрасно растворяется, предавая супчику восхитительный аромат.
9. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем, добавляем любимые специи для супа (но не переборщите, дабы не испортить сырный вкус). Засыпаем в кастрюлю измельченную зелень. Суп готов! Приятного аппетита!