Рецепт: Картофель по-деревенски в духовке - Запеченный с морковью в сметане. Подойдет для диетического питания. Детское меню от 2 лет.

Такой вариант запеченного картофеля вполне подойдет для детского питания. Можно сказать, диетический рецепт. Картофель получается мягким, не очень зажаренным, наполовину тушеным, наполовину запеченным.

Картофель и морковь очистить и вымыть. Морковь я добавила по большей части для красоты. Тем, кто любит печеную морковь, можно взять ее и больше.

Нарезать овощи толстыми кружочками.

Добавить сметану и томатную пасту в равных пропорциях.

Добавить чайную ложку соли. Больше никаких специй, т. к. это детское блюдо.

Все тщательно перемешать, чтобы весь картофель был равномерно покрыт соусом.

Глубокий противень застелить фольгой.

Выложить картофель на противень.

Поставить в духовку, запекать 10-15 минут. Затем открыть духовку, влить 1-1.5 стакана горячей воды и запекать еще 15 минут до готовности.

Картофель получается не очень зажаренным, готовится почти на пару.
Можно подать запеченный в сметане картофель с легким салатом. Получится полезный, диетический, почти постный ужин. Без лишнего жира.