Рецепт: Шоколадный кекс в мультиварке - с клюквой и изюмом, пропитанный кофе

Сегодня я хочу приготовить кекс в мультиварки, с какао и пропитать его крепким заваренным кофе. Для того, чтобы вкус получился интереснее, добавлю изюм и клюкву. Мне кажется, что сочетание компонентов очень даже не плохое.

У меня есть одно куриное яйцо,

сметана магазинная, жирная

и сахар 180 грамм.

Эти ингредиенты нужно быстренько смешать.

Я это сделала с помощью кулинарного венчика. Поверьте, для процессов, которые нам предстоит проделать, привлекать тяжелую артиллерию в виде миксера или блендера совсем не нужно.

Про ваниль не забудьте.
Теперь какао - порошок. Почему я решила взять именно такое количество? Просто мне хочется, чтобы шоколадный привкус был как можно ярче.

Теперь его нужно аккуратно, постепенно вводить в нашу жидкость.

Не забываем постоянно помешивать, комочки нам не нужны.

В просеянную муку я добавила пищевую соду.

Это нужно для того, чтобы выпечка поднялась.
Теперь нужно в массу добавить муку с содой.

Быстренько перемешали все.
И теперь самое главное - изюм и клюква.

Сухофрукты я предварительно помыла и просушила. Кто то может скажет - многовато будет, а я отвечу - в самый раз. Быстренько добавляем ягоды в тесто и все перемешиваем.

Форму мультиварки нужно тщательно смазать сливочным маслом.

Аккуратно заливаем в нее тесто.

Быстренько отправляем в мультиварку в режим выпечки на 1 час.
Когда кекс будет готов, вынимаем его из формы и выкладываем на решетку для гриля.

Пусть остывает.
За это время готовим, точнее завариваем кофе. Он должен быть "крутым".
На 1 чашку воды я брала 1 столовую ложку сахара и

две вот таких столовых ложки молотого кофе.

Кофе получился очень ароматным, горьким.

Обязательно дождитесь, когда пропитка и кекс полностью остынут. И только после этого начинаем пропитывать (такая вот тавтология). Для этого я вооружилась столовой ложкой и аккуратно, равномерно поливала кофем корж. При чем, не нужно выливать всю чашку сразу. Полили по кругу, оставьте минут на 10, пусть кофе пистается, потом продолжаем. И так до тех пор, пока кекс не пропитается полностью. При этом, соблюдайте меру, чтобы он получился пропитанным, а не раскисшим.
Выпечка у нас получилась не плотная, ноздреватая, то что нужно для пропитки.

В итоге, у меня вот такой кекс.

Ну, да... он очень шоколадный. Но, такое количество шоколада его совсем не портит. Мне бы хотелось, чтобы аромат кофе был более насыщенным.
Вкус интересный кофейно-шоколадный. А клюква и изюм добавляют небольшую ягодную кислинку. Поэтому, кекс не приторный.
Вкусно, но времени на приготовление ушло больше, чем мне хотелось бы.