Рецепт: Куриный суп по-домашнему - С домашней курочкой

По этому рецепту получается очень сытный, наваристый и полезный супчик. Секрет в том что курочка должна быть домашней.
Для начала нужно поставить вариться бульон. Для этого зальём курочку водой и поставим на огонь. Я использовала только часть курицы, т. к. у меня небольшая кастрюлька.

Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем соль, душистый и черный перец горошком, а также лавровый лист. Уменьшаем огонь и оставляем вариться наш бульон где-то на 1 час. Время может варьироваться, все зависит от курицы.
Пока варится бульон, можно приступать к приготовлению зажарки. Для этого нам нужно порезать мелко лук и выложить на предварительно разогретую сковороду с маслом.

Пассируем лук до мягкости на среднем огне.

Пока пассируется лук, натрем морковь на крупной тёрке. Можно её тонко нарезать, кому как удобно.

Добавляем морковь в лук и продолжаем жарить нашу зажарку. Когда лук ужарится можно снимать с огня.

Как только будет готов бульон, нужно вытащить мясо и отделить его от костей.

Мясо кладём обратно в бульон, туда же отправляем предварительно нарезанный картофель. Доводим все до кипения и далее варим на небольшом огне до готовности картофеля.

Когда картофель будет готов, отправляем зажарку в бульон, доводим до кипения и выключаем. Суп готов, можно накрывать на стол. При подаче украшаем зеленью.

Приятного аппетита!