Рецепт: Щи из щавеля - С чечевицей (без мяса)
Ингредиенты:
чечевица коричневая - 100 г;
картофель - 2 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
щавель - 1 пучок;
вареное яйцо - 2 шт
Способ приготовления:
чечевица коричневая - 100 г;
картофель - 2 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
щавель - 1 пучок;
вареное яйцо - 2 шт
Отличный вариант вегетарианского супа из щавеля. Лёгкий, но сытный.
1. Чечевицу промыть холодной водой, добавить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту.
2. Картошку хорошо промыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.
Когда вода с чечевицей закипит, добавить в кастрюлю картошку и перемешать.
3. Можно сразу добавить любимые специи, чтобы бульон напитался их ароматом, либо, если вы не очень любите специи - за пять минут до готовности.
4. Лук очистить от шелухи, промыть под холодной водой и мелко порубить.
Добавить в раскалённую сковороду вместе с растительным маслом.
5. Морковь хорошо промыть, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
Добавить к позолотевшему луку а сковороду. Хорошо перемешать и обжарить, периодически помешивая.
6. Тем временем щавель хорошо промыть, отделить от стеблей и мелко порезать.
Добавить в кастрюлю и хорошо перемешать. Варить 3-5 минут.
7. Добавить зажарку и варить с прикрытой крышкой ещё 7-10 минут.
8. Разлить по тарелкам, добавить разрезанное напополам варёное яйцо.
1. Чечевицу промыть холодной водой, добавить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту.
2. Картошку хорошо промыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.
Когда вода с чечевицей закипит, добавить в кастрюлю картошку и перемешать.
3. Можно сразу добавить любимые специи, чтобы бульон напитался их ароматом, либо, если вы не очень любите специи - за пять минут до готовности.
4. Лук очистить от шелухи, промыть под холодной водой и мелко порубить.
Добавить в раскалённую сковороду вместе с растительным маслом.
5. Морковь хорошо промыть, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
Добавить к позолотевшему луку а сковороду. Хорошо перемешать и обжарить, периодически помешивая.
6. Тем временем щавель хорошо промыть, отделить от стеблей и мелко порезать.
Добавить в кастрюлю и хорошо перемешать. Варить 3-5 минут.
7. Добавить зажарку и варить с прикрытой крышкой ещё 7-10 минут.
8. Разлить по тарелкам, добавить разрезанное напополам варёное яйцо.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту: