Рецепт: Сочные котлетки с овощами - Из индейки с цветной капустой.

Здравствуйте, мои друзья и читатели!

Котлеты у нас в семье любят все. Поэтому при наличии свободного времени часто делаю их впрок и замораживаю.
Иногда меняю состав котлет. Из рыбы и свинины обычно делаю традиционный котлетный фарш с булочкой в молоке.
А вот из мяса птицы часто вместо булки добавляю овощи. Чаще всего цветную капусту. Она не меняет цвет котлет и почти не меняет вкус.
Котлеты при этом остаются сочными, не разваливаются и пользы намного больше.
Сейчас только начинается дачный сезон. Поэтому лук я использую не репчатый, а нижнюю белую часть от свежего. Укроп тоже свежий. А вот цветная капуста прошлогодняя замороженная.

Мясо грудки индейки (можно куры) перемалываю на мясорубке.

Так же поступаю с луком.

И с цветной капустой.

Затем добавляю два яйца, солю, перчу, мелко режу укроп.

Все тщательно перемешиваю.

Как уже упоминала, часто делаю заморозку.
Очень удобно утрамбовать фарш в силиконовую форму для кексов.

Далее возможно два варианта.
Либо запечь котлеты в духовке в форме и получатся мясные маффины.
Либо заморозить, а потом просто пожарить на сковороде необходимое количество.

Котлетки получаются идеальной круглой формы.
Приятные на вкус, нежные, сочные и полезные. Легкоусваиваемое диетическое блюдо, богатое белком.

Приятного аппетита!