Рецепт: Овощное рагу из кабачка - С капустой и помидором.Нежное, ароматное)))

Нежное рагу из кабачка и капусты, что может быть вкуснее на гарнир!
Готовиться быстро и также сьедается.)))
Вот подготовленные продукты.

На разогретую сковороду налить 2 стол. лож подсолнечного масла.

Туда же положить измельченный лук и морковь.

Пару минут спассеровать овощи

к овощам добавить нарезанный средне кабачок и капусту кубиками .

Перемешать, присолить, накрыть крышкой и тушить 7-10 минут. Первое время на большом огне помешивая, чтоб испарилась влага из овощей и дальше они будут запекаться под крышкой.
После приключить газ на минимум и запекать овощи под крышкой, периодически помешивая.
Кабачок должен разламываться ложкой, но при этом держать форму)

Помидоры очистить от кожуры, по желанию .

Порезать помидоры, измельчить зелень

Добавить помидор и половину порезаной зелени к овощам, посолить по вкусу, поперчить

тушить на слабом огне под крышкой, периодически помешивая, до готовности овощей.

Выкладываем овощи в тарелку и посыпаем остальной половиной зелени.

Гарнир готов)))
Овощное рагу у нас сегодня на ужин)))

Приятного аппетита)))
Спасибо за внимание!!!