Рецепт: Печенье шоколадное в двух вариантах - с цедрой; морской солью и перцем

Очень вкусное шоколадное печенье, вариаций с начинкой может быть множество, у меня сегодня два варианта: первый с апельсиновой цедрой, второй с морской солью и розовым перцем.
Итак, приготовим ингредиенты:

Розовый перец горошком помолоть в ступке,

оставляя достаточно крупные кусочки.

Шоколад (можно взять абсолютно любой, у меня тут три вида) выкладываем в сотейник или глубокий ковш,

добавляем сливочное масло (порубив на небольшие кубики, так оно быстрее растает с шоколадом) и ставим на огонь.

Постоянно помешивая лопаткой соединяем шоколад с маслом в единую массу, убираем с плиты.

Затем берем глубокий стакан, вбиваем туда яйца,

добавляем коричневый сахар и

взбиваем миксером на максимальной скорости до однородной, пышной пены.

Переливаем в миску,

добавляем просеянную муку и

разрыхлитель теста.

Все тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой

до однородности.

Добавляем к нашей массе шоколад и

тщательно перемешиваем

до однородности.

Разделяем тесто на 2 части, в первую добавляем половину (5 г) ванильного сахара и

сушеную апельсиновую цедру.

Перемешиваем.

Во вторую часть добавляем оставшийся (5 г) ванильный сахар,

морскую соль и

молотый розовый перец. Тщательно вымешиваем тесто.

Берем противень, выстилаем его силиконовым ковриком и

выкладываем примерно по столовой ложке теста подальше друг от друга, учитывая, что в процессе выпечке печенье растечется в плоское.

Выпекаем в предварительно разогретом духовом шкафу до 180 С примерно 15 минут, главное печенье не передержать чтобы оно было мягкое.

Вынимаем, остужаем и подаем. Очень вкусное шоколадное печенье обязательно порадует ваших родных и близких.

Приятного аппетита.