Рецепт: Нут с овощами - Очень сытный гарнир.

Нут, или бараний горох я начала водить в наш с мужем рацион сравнительно недавно. Первым опробованным блюдом был вкусный плов с нутом, с тех пор я начала пробовать какие-то другие варианты. В нашей семье нут едим только мы с мужем, ребенок напрочь отказывается, выбирает его из плова.

Нут с овощами- это вариант очень сытного гарнира, много его не съешь, насыщение происходит очень быстро. Готовлю такой гарнир в основном на обед, т. к. для ужина он слишком "тяжелый".

Перед тем, как готовить, необходимо замочить бараний горох (второе название нашего нута)- я обычно делаю это на ночь. Размоченный в воде, нут увеличивается в несколько раз, становится более мягким.

Варить нут необходимо как миниму час, а то и 1,5, соль я добавляю в конце.

Для того, чтобы гарнир получился более вкусным, добавим в него овощей- чистим небольшую луковицу, нарезаем мелким-мелкими кубиками 2-3 зубчика чеснока, натираем на крупной терке небольшую морковку.

Лук с морковкой обжариваем на сковороде, в самом конце добавляем измельченный чеснок.

Затем в сковороду к овощам высыпаем наш отваренный нут, продолжаем готовить на небольшом огне. Добавляем немного воды, чтоб блюдо тушилось, готовим нут с овощами еще минут 30-40.

Минут за 10 до готовности добавляем столовую ложку томатной пасты, соль по вкусу, можно специй добавить на свое усмотрение- и снимаем с плиты.

Тушеный с овощами, нут получается очень ароматным и очень сытным. Подавать его лучше всего с овощами.

Приятного аппетита!