Рецепт: Грибной соус - из шампиньонов

Этот сливочный соус замечательно дополнит не только гарнир, но и многие мясные блюда. Я очень часто готовлю его в качестве заливки для куриных тефтелей. Такой соус отлично сочетается с макаронами и гречкой.
Для приготовления соуса растапливаю в сотейнике сливочное масло.

Тем временем очень мелко нарезаю небольшую луковицу.

Измельчаю зубчик чеснока.

Лук с чесноком пассерую в сливочном масле до золотистого цвета.

Затем добавляю шампиньоны. В этот раз я использовала замороженные.

Пока обжариваются грибы в отдельной посуде смешиваю крахмал с половиной стакана воды.

Когда грибы станут мягкими выливаю в сотейник сливки и растворённый крахмал. Добавляю мускатный орех, а также соль с перцем по вкусу. Измельчаю листики базилика и добавляю в соус. Варю соус на медленном огне до загустения.