Борщ красный


Репутация: +323
Все рецепты автора: 21
Дата публикации: 2018-06-06
Рецепт понравился: 22

Рецепт: Борщ красный - с борщевой заправкой

Ингредиенты:
мясо на кости - 1 кг;
картофель - 4 шт;
капуста белокочанная - 1 шт;
пережарка (лук морковь свекла) - по вкусу;
чеснок - 3 шт;
уксус 9% - по вкусу;
зелень - по вкусу;
соль перец специи - по вкусу;
лавровый лист - 4 шт
Способ приготовления:
Самый любимый рецепт сытного и густого борща!

Борщ красный фото

Мясо на кости (у нас свинина, но можно брать и говядину, и курицу), картофель, капуста, борщевая заправка (или пережарка лука, моркови и свекла), чеснок, зелень, соль, черный молотый перец и специи по вкусу, лавровый лист, уксус.

Борщ красный фото

Заливаем мясо водой, ставим на огонь и варим бульон не менее часа (чем дольше варится мясо, тем наваристее и вкуснее будет бульон).

Борщ красный фото

Пока варится мясо, мелко рубим капусту.

Борщ красный фото

Картофель режем соломкой.

Борщ красный фото

Когда мясо сварилось, вытаскиваем его из кастрюли и оставляем остужаться.

Борщ красный фото

В бульон закидываем капусту и картофель. Варим на среднем огне.

Борщ красный фото

Когда бульон закипит, добавляем борщевую заправку. *Если ее нет, то делаем пережарку: лук обжариваем на растительном масле с натертой морковью. Затем тушим натертую на терке свеклу (или режем соломкой).*
И выливаем в кастрюлю 2 столовые ложки уксуса (Уксус "усиляет" цвет будущего борща и "убивает" вредные микроорганизмы).
Доводим до кипения.

Борщ красный фото

Остуженное мясо "разбираем" на кусочки (по волокнам) и "отправляем в кастрюлю.

Борщ красный фото

Мелко режем зелень и чеснок. И добавляем их в борщ. Огонь уменьшаем.

Борщ красный фото

После чего добавляем соль, черный перец (можно добавить и красный), специи по вкусу и лавровый лист. Варим на медленном огне еще пару минут и выключаем огонь.

Борщ красный фото


Даем борщу настояться и раскладываем по тарелкам! Подавать к столу лучше со сметаной! Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Dyavolenok
ух, какой борщ :) ответить
olga-is
Вкусный борщ и обязательно с лавровым листочком :) ответить
СчастливаяЯ
Интересный рецепт) борщ очень аппетитные! ответить
Пекарь007
Я вот тоже недавно борщ варила, а до написания рецепта все никак не дойду)) вот пока чужие рецепты читаю только перед сном) ответить
GOLUBENOK
Отличный борщ получается ответить
eevgenia
Большое спасибо! ответить
Nata-Lina
Сразу борща захотелось!)) ответить
Ника-Клубника
Шикарный борщ получился ) ! Сразу захотелось приготовить ))) ... ответить
eevgenia
Спасибо! ответить
Ruppel Svetlana
Очень люблю борщ, вкуснота!!! ответить
Оставить свой комментарий