Рецепт: Манты - Домашние

Сегодня я поделюсь с вами рецептом домашних мантов. Для приготовления блюда нам потребуются фарш и тесто. Фарш может быть любой по вашему вкусу. У меня это был смешанный фарш, заранее изготовленный. Готовлю я его в следующей пропорции: 60% свинины, 40% говядины.

1. Приступаем к приготовлению теста. Насыпаем в емкость для замешивания муку, соль, разбиваем одно куриное яйцо, наливаем воды. И начинаем мешать ложкой. При необходимости добавляем еще муки или воды. Тесто должно получится крутым, но эластичным. Далее перекладываем тесто на стол и начинаем месить руками. Вот такое тесто у меня получилось.

Тесто нужно накрыть и убрать пока в сторону. Ему необходимо немного полежать.
2. Займемся фаршем. выложим его в удобную посуду.
3. Лук очистим от шелухи и измельчим. Резать нужно довольно мелко.

4. Картофель очистим от кожуры и нарежем маленькими кубиками.

5. Добавим лук и картофель к фаршу.

6. Добавим соль, специи по вкусу.

Тщательно перемешаем. Тесто и фарш готовы. Можно приступать к лепке.

7. От общей массы теста отрезаем небольшой кусок. Раскатываем его колбаской.

8. Нарезаем на кусочки.

9. Скатываем в шарики.

10. Из данных шариков раскатываем лепешки.

11. Накладываем на лепешку начинку.

12. Защипляем края удобным для вас способом. Я делаю это двумя способами.
Первый:

Второй:

13. Таким образом лепим до окончания теста и начинки.

14. По окончанию манты можно приготовить сразу, либо же заморозить.
Очень удобно когда в морозильной камере есть домашний полуфабрикат. Всегда выручит при нехватке времени. Готовятся манты на пару, в течении сорока минут.
Манты по моему рецепту всегда получаются вкусные и сочные. Попробуйте, не пожалеете. Приятного аппетита!