Рецепт: Быстрый омлет с грибами - со СВЕЖИМИ шампиньонами - просто и очень вкусно

Хоть шампиньоны и остаются самыми доступными грибами для горожан, не имеющих возможности ходить в лес самостоятельно - но "никакие" вкусовые качества и резиновая структура замороженных шампиньонов мало кому по-настоящему нравится. Так думала и я, пока коллега не рассказала мне, что шампиньоны свежие - это самые настоящие грибы. Тут кстати я увидела фото омлета с грибами в инстаграме, и одновременно акцию на свежие шампиньоны в местном супермаркете - так вопрос ужина был решен.
Я взяла белую часть зеленого лука, мелко нарезала.

Помытые грибы нарезала ломтиками - и уже при нарезании ощутила самый настоящий грибной аромат, коим замороженные шампиньоны не обладают от слова совсем.

В сковородку налила ложечку масла, выложила туда грибы с луком и отправила на средний огонь.

Когда грибы слегка обжарились, залила все обычной смесью яиц и молока

Довела до готовности на малом огне, подавала с салатом из огурцов и оставшегося зеленого лука :)