Рецепт: Торт творожный без выпечки с бананами и черносливом - облитый сметаной и украшенный грецкими орехами

Наверняка многие знают множество рецептов приготовления торта без выпечки из печенья, творога и сметаны, добавив что-то свое.

Я начинала с самого простого варианта и постепенно, добавляя тот или иной ингредиент, остановилась на рецепте, который пользуется спросом не только у моих домашних, но и всех знакомых.
Поэтому торт, рецепт которого я сегодня представляю, получается большим, его хватит для всех гостей.

Итак, этот торт состоит из трех слоев, а коржами под начинку служит печенье, уложенное в ряд.
Больше всего мне нравится сахарное печенье со вкусом топленого молока и желательно не очень толстого, как "Коровка" марки Рот Фронт:

Поскольку мой торт получается внушительного размера, то надежнее будет выкладывать слои в лотке, выстланном пищевой полиэтиленовой пленкой.

Приготовив лоток, можно взяться за начинку.
Для этого надо растереть ложкой творог с размягченным (не растопленным !!!) сливочным маслом и тремя столовыми ложками сахарной пудры.
Если творог (все зависит от марки и жирности) получается очень крутым и его будет проблематично распределить на печенье, то рекомендую добавить туда сметанки и немного кофе, он придаст начинке привкус крем-брюле:

Теперь остается порезать размоченный(если это требовалось) чернослив произвольными кусочками и нарезать кружочками бананы.

Вот примерно так выглядят готовые к использованию ингредиенты:

А теперь начинаем.
Опустив буквально на секунду (это очень важно-не размочить печенье) каждое печенье в тарелку с холодным очень крепким кофе, выкладываю первый слой :

Сверху намазывается треть творожной начинки,

поверх равномерно распределяется так же треть чернослива и кружочки бананов:

Затем еще два раза повторяется эта операция:чуть влажное печенье-творог-чернослив-бананы.

Верхний (пустой) слой печенья я накрываю фольгой (это будет основание торта) и крышкой от лотка, чтобы удобнее было перевернуть наше сооружение:

И когда торт перевернут, можно снять лоток, а пленкой немного скорректировать бока.

Сняли пленку и можно приступить к творческой работе-украшению десерта.
Тут все просто:смешать сметану в освободившейся от творога емкости с оставшейся сахарной пудрой (две столовых ложки) и облить ею торт сверху и с боков.

Вот тут уже пригодятся широкие поля фольги, на которую будет немного стекать сметана.
А чтобы она закрепилась на поверхноститорта, надо посыпать поверх нее крошку размолотого обычной скалкой печенья(штучки три достаточно).

Тортик выглядит бледно, а исправит положение капелька порошка какао, просеянного через сито:

Для завершения образа и придания особого вкуса я всегда украшаю тортик сверху грецкими орешками.
Они в сметанной заливке немного размокают и не повредят зубам:

Теперь остается поместить торт в холодильник на несколько часов, тогда печенье пропитается сметанной заливкой и творог примет нужную консистенцию.
Если не охладить как следует, то резать торт будет проблематично и вкус не станет насыщенным.

Ну, вот и все готово.
Понимаю, что это кажется хлопотным делом, но поверьте, это ошибочное мнение.
Со второго раза проблем не возникнет.

Охлажденный торт режется отлично.

Слои торта не рассыпаются, все надежно скрепилось в холоде:

В начале отзыва я упомянула, что количество ингредиентов я представляю для большого торта.
Такой весит больше двух килограммов:

Я предлагаю не начинать сразу с такого большого изделия, а скорректировать вес и количество всех компонентов для себя.

Спасибо, что просмотрели до конца мой большой отзыв!
Всем желаю удачи на кулинарном поприще и побольше не только вкусных, но и полезных рецептов.

Стоимость и время приготовления указываю примерные.