Рецепт: Пельмени мясные из домашнего фарша - на пельменице

Если у вас в доме имеется "пельменица" готовить домашние пельмешки проще простого. Домашние пельмешки хорошо заготавливать впрок. При нехватке времени, не нужно переживать об ужине. Достаточно вынуть из морозильной камере пельмешки и отварить. Ну а уж о том, что домашние пельмени с покупными не сравнятся, думаю и обсуждать не стоит...
1. Изготовим фарш. У меня он был уже заранее приготовлен.

Для этого необходимо пропустить через мясорубку 60-70% свинины и 40-30% говядины (пропорции могут быть и другими, как вам больше нравится).

2. Для приготовления теста нам потребуется: мука, яйцо, соль и вода.

В глубокую посуду насыпаем муку.

Разбиваем яйцо.

Добавляем соль и воду.

Замешиваем тесто.

Тесту необходимо немного полежать.

3. В фарш добавляем мелко нарезанный, либо прокрученный через мясорубку лук.

Добавляем специи и хорошо перемешиваем.

4. Приступаем к лепке пельменей.

Вот такая пельменица у меня.

От теста отделим небольшой кусок. Раскатаем его в пласт.

Положим начинку.

Раскатаем второй пласт и накроем им фарш.

Теперь для того, чтобы пельмени хорошо отходили, их нужно тщательно покатать скалкой.

5. Извлекаем пельмешки из данного приспособления.

Вот и все! Приятного аппетита!