Рецепт: Вареники с сырой картошкой - + совет начинающим хозяйкам

1. Для начала нам необходимо приготовить тесто. Насыпаем в емкость для приготовления муку. Добавляем соль, яйцо и воду. Замешиваем крутое тесто. Даем тесту полежать.

2. Приступим к начинке. Картофель необходимо очистить от кожуры. Теперь нужно натереть картофель на терке.

3. Сало измельчить.

4. Добавить к картофелю сало, посолить, поперчить.

Начинка готова.
5. От теста отделить небольшой кусок, раскатать его колбаской. Колбаску нарезать и скатать шарики. Из каждого шарика раскатываем лепешку.

Еще такие лепешки можно получить другим путем: раскатать большой пласт теста и стаканом нарезать кружочки.

6. На лепешку выкладываем начинку.

7. Защипляем края.

8. Лепим таким образом до окончания теста и начинки.
Вареники отвариваем в соленной воде, 10 минут после закипания. Подаем со сливочным маслом, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

P.S. Совет для молодых хозяюшек: остатки теста никогда не выбрасывайте, оно может пригодиться. Я например делаю из него заготовки для этих блюд: http://fotorecept.com/review_365975.html

http://fotorecept.com/review_365327.html