Рецепт: Запеканка овощная - Со свининой, брокколи и сыром

Всем привет!
Сегодня хочу поделиться рецептом овощной запеканки. Вернее она не совсем овощная, она ещё и с мясом свинины. В последнее время использую в приготовлении различных блюд именно мясо свинины, говядина она часто очень жёсткая попадается. А для этого блюда нужно нежное мясо свинины.
Итак из мяса можно сделать отбивную. Так как мне не хватило чистого мяса, я добавила фарш. Если будете использовать фарш, то его нужно примять, а мясо хорошо отбить.

Я делала запеканку в такой последовательности. На мясо выкладываем брокколи, нарезанную мелко.

Затем нам понадобятся помидоры и картофель.

Помидоры и картофель нарезаем кружочками.

Сначала ровно раскладываем картофель. Можно немного посолить.

Итак, я обычно использовала майонез в таких случаях для вкуса. Но так как я полностью отказалась от майонеза и мне его нельзя употреблять ни в каком виде, то я использовала кефир, но можно сметану пожиже. Кефиром куда проще залить.

Сверху выкладываем помидоры, еще они должны дать сок. Слегка подсолить.

Сверху выкладываем сыр, натёртый на тёрке или сразу его трём навесу.

Ставим в духовку и готовим при температуре 200-220 градусов примерно 20 минут.
Как только сыр расплавится и потемнеет, блюдо можно считать готовым.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное.

Приятного аппетита!