Рецепт: Индейка в гнезде - "Каждый охотник желает знать, где сидит фазан!" Индейка в "гнезде".

Я люблю готовить.
Еще больше люблю, когда все есть. В плане настроения, времени и
продуктов. Так, что в сегодняшнем рецепте (хотя он и состоит из
двух основных ингредиентов) будет куча дополнительных слагаемых,
которые относятся к соусам. В основном.

Ну и конечно, один совет ("лайфхак" по модному).

Филе индейки.
Моем, разделяем на четыре больших куска.

Отбиваем слегка в пакете. С обеих сторон.

Режем против волокон на довольно крупные полоски.

Готовим легкий маринад: соевый соус, кипяченое молоко,
бальзамический соус, грузинская приправа и соль.

Туда и опускаем полоски индейки. И оставляем на полчаса.

Варим макаронные гнезда. 5-6 минут в подсоленной воде + чайная
ложка подсолнечного масла.

После варки таких макарон (в сотейнике) не сливаем воду, она нам пригодится для соуса. Именно вода после варки. В ней масса крахмала.
Нет ничего лучше этой жидкости! Это и есть совет.

Вот, например, томатно-сливочный соус для спагетти на основе воды от
варки макарон. Прям мука не нужна для густоты! Состав простой:
жирное молоко (или сливки) томатная паста, тертый сыр, прованские травы. Варить на малом огне до "пузырей" постоянно мешая.
Если все же жидковат, добавить чуть муки. Накрыть крышкой и оставить
на некоторое время для раскрытия вкуса трав. Готово.

Макаронные гнезда промаслить сливочным маслом и слегка присолить.
Это основа, больше ничего не нужно.

Возвратимся к индейке. Жарить будем на сковороде гриле. Быстро и
беспощадно. На высокой температуре пару минут с обеих сторон.

Получаем вот такие красивые кусочки.

Да, забыл сказать, что жарить желательно на оливковом масле, у меня
чудесное греческое.

Теперь подача: большую тарелку наполняем макаронами по кругу.
Гнезда хороши тем, что очень длинные и легки в плане любой укладки.
В центр выложить порезанные кусочки индейки, полить соусом и
притрусить тертым сыром. На минутку в микроволновку и можно кушать.

Такие макароны я ем с помощью палочек. Мне так удобнее.
Приятного аппетита! Готовьте и ешьте с удовольствием!

Себестоимость: всего блюда около 450 рублей, 4 больших порции
(тарелка 25 см) по 113 рублей.