Рецепт: Пирожки с капустой - На кефире (быстрые)

Пирожки с капустой- это, пожалуй, самое народное блюдо. Причин, на мой взгляд, несколько.

Причина первая. Капуста- это "круглогодичный продукт" Она поступает на прилавки в магазины круглый год. И стоит практически копейки.
Причина вторая- состав и вкусовые качества. Капуста белокочанная пищит от витаминов. И лично мне и нашей семье нравятся ее вкусовые качества.
Именно по этой причине мы готовим пирожки из капусты часто.
Ну и еще одна причина- на приготовление уходят считанные минуты. Полу часа достаточно, а значит, можно порадовать не только близких, но и гостей!
Я использую разное тесто. Тесто на кефире относится к экспресс методу приготовления пирожков с капустой.
Рецепт теста прост.
Вбиваем яйцо в миску для вымешивания теста.
Добавляем соль.

Соду.

Сахар.

Наливаем ряженку или кефир. Можно сыворотку.

Допускается любая кисломолочная смесь.
После перемешивания "основы" теста,

всыпаем муку.

Лучше, конечно, просеивать, но в данном случае у меня было пятнадцать минут на приготовление, просеивать было некогда.
Вымешивается

тесто легко, без усилий.

После того, как вымесите, оставьте тесто подойти, накрыв миску крышкой.

Готовим начинку.
Нарезаем капусту.

Зеленый лук.

Наливаем растительное масло.

Добавляем соль по вкусу.

Приправу. Я добавляю базилик.

И перец черный молотый для аромата.

Перемешиваем начинку.

Ставим сковороду на огонь.
Наливаем масло для жарки.

Раскатываем лепешки.

Наполняем начинкой.

Защипываем пирожки.

Отправляем на сковороду.

Жарим до румяной корочки.
Подаем к чаю горячими.

Приятного аппетита!