Рецепт: Очень сочная баранина - в духовке, без запаха, мягкая

Вкусная, сочная баранина, абсолютно без специфического запаха. Готовится, для такого мяса, очень быстро, без долгих тушений. А получается слегка островатенькой и просто вкусной!
Красота на тарелке...

Для того, чтобы у баранины не было специфического запаха, мы её отварим в слегка подсоленной холодной воде в течении тридцати минут. Кроме запаха, так, из мяса уйдет еще и лишний жир.

После варки воду сливаем, мясо тщательно промываем и разрезаем на небольшие кусочки. Можно разрезать на любые удобные для подачи кусочки.
После этого выкладываем размещенное мясо на протвень, в котором будем в дальнейшем запекать мясо. И поливаем достаточно обильно гранатовым сиропом. Сироп можно заменить на гранатовый сок, но только очень хорошего качества. Сока в таком случае необходимо около литра, мясо будет в нем тушиться.

Посыпаем мясо грузинскими специями для мяса и солим по вкусу.

Запекаем баранину в духовке при 180 градусах 60 минут. При необходимости в низ протвеня, под мясо периодически при запекании добавляем простую воду или гранатовый сок. Мясо должно не вариться, но запекаться в паре.
Пока запекается мясо, обжарим с двух сторон кабачки цуккини. Будем подавать вместе с мясом и свежей зеленью петрушки. Сверху готовое мясо можно еще полить гранатовым сиропом.