Рецепт: Рыбные палочки из фарша бычка - на сковородочке

Подготовить все необходимые ингридиенты.

Фарш предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость.
Хлеб поставить в разогретую духовку, для приготовления сухарей （модно использовать готовые панировочные сухари）.
Зелень помыть и мелко нарезать. Лук очистить, помыть и нарезать на крупные кусочки.

Перемолось еще раз фарш вместе с луком. Добавить желтки двух яиц, соль, перец и зелень. Тщательно перемешать.

Досточку обмотать пищевой пленкой .

Выложить на нее фарш в виде прямоугольника толщиной 1-1.5 см.

Можно сразу мокрым ножом разделить полученный прямоугольник на порционные кусочки шириной 2-2.5 см. А можно отправить фарш в морозилку и когда он слегка схватиться （ около 30 минут）, разделить на нужные кусочки.

Далее отправляем нашу досточку в морозилку до полного замораживания фарша.

Сухари перетереть в крошку.

Оставшиеся белки двух яиц взбить до состояния устойчивых пиков. Достаем наши палочки с морозилочки.

Поочередно мокаем палочки во взбитые белки и сусари. Можно несколько раз, тогда кляр получится еще более хрустящим. Палочки готовы к жарке！

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем наши рыбные палочки на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.