Рецепт: Сладкая пицца с рикоттой, грушей и моцареллой - Сладкая пицца с сыром рикоттой, моцареллой и грушей

Доброго всем дня!

Ничего не могу с собой поделать, ну вот люблю я итальянскую кухню и всегда стараюсь приготовить что-нибудь из этой кухни. На днях купила сыр "рикотту" и сразу появилось желание испечь сладкую пиццу с рикоттой, моцареллой, грушей и т. д.

Итак готовим сладкое тесто для пиццы, оно готовится точно так же как и традиционное, только добавляется сахарный песок.

Ну, начали:
потребуется 3/4 стакана воды, примерно граммов 150.

Треть чайной ложки соли

две столовых ложки сахарного песка

небольшой кусочек дрожжей

все это растворить в воде

добавить столовую ложку оливкового масла

Всыпать 7 столовых ложек с горкой муки (у меня глючили весы, не смогла сфотографировать), поэтому делаю "на глазок". Замесить некрутое тесто, дать ему хорошо подойти. Я приготовила его с вечера и убрала в холодильник под пленку.

Тесто к утру отлично подошло.

Выложить тесто на стол, припыленный мукой,

раскатать в круг или овал (по желанию)

Беру немного меда, у меня липовый, он уже засахарился, но я разогрела его в теплой воде

нанесла мед на основу для пиццы

тонкими кусочками порезать моцареллу, она имеет нейтральный вкус и "дружит" как с обычной пиццей, так и со сладкой

кусочки моцареллы выложить на мед

сверху уложить рикотту или иной творожный сыр

Одну грушу (у меня сорт "конференция" нарезать тонкими пластинками

сверху на сыр уложить пластинки груши

не удержалась и посыпала еще тертым пармезаном. Груша и кардамон созданы друг для друга, поэтому присыпаю сверху еще и кардамоном

сдобрить немного оливковым маслом

Отправить выпекаться при температуре 180-200 градусов минут на 20-25.

Пицца оказалась ну очень вкусной, просто оччень!

Нежный вкус сыра в сочетании с грушей, просто нереально сочетается.

При готовке использовала только половину баночки "рикотты", так что обязательно повторю "на бис " этот рецепт и вам рекомендую! Удачи, добра и счастья!
P.S. Время готовки указано без учета расстойки теста.