Рецепт: Чечевица тушеная - в томатном соусе

Любое блюдо из чечевицы - и сытное, и полезное. А тушёная чечевица к тому же готовится очень просто и быстро. Как правило я тушу зелёную чечевицу - она мне гораздо больше нравится.
Для приготовления чечевицы всегда использую сотейник или кастрюлю с толстым дном. Вначале чечевицу хорошо промываю и ставлю отваривать в большом количестве воды практически до готовности.

Тем временем я нарезаю репчатый лук.

Натираю морковь на средней тёрке.

Обжариваю в сковороде с добавлением масла лук вместе с морковью. При желании туда же можно добавить мелко нарезанный болгарский перец. В этот раз у меня его не оказалось.

Затем добавляю нарезанную мякоть помидора и томатную пасту. Поджариваем всё вместе постоянно помешивая.

Когда чечевица будет практически готова, можно добавлять к ней уже готовую овощную смесь. Лишнюю воду с чечевицы сливать не нужно, наоборот можно будет немного добавить для того, чтобы образовался соус.

Всё хорошенько перемешиваем, добавляем специи и тушим. Когда чечевица станет окончательно мягкой добавляем нарезанную кинзу.

Перемешиваем и доводим до кипения. Вкусное и сытное блюдо из чечевицы готово.

Подаю чечевицу я с салатиком из помидоров и огурцов с добавлением измельчённого чеснока.