Рецепт: Кольцевой пирог с вишней - нежнейший пирог с тестом из йогурта

Лето в самом разгаре, поэтому мой рецепт пирога с вишней придётся очень кстати. Хотя конечно при желании можно использовать замороженную ягоду. Данный рецепт очень прост в исполнении, а смотрится красиво. Я думаю, что с ним справится любая хозяйка.

У меня вишня домашняя, только что сорванная с дерева. Извлекаем из вишни косточку и на время отставляем в сторону. Это к слову сказать самый трудоемкий процесс в данном рецепте)

Для того чтобы приготовить тесто смешиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром, разрыхлителем. При желании можно добавить ванилин. Мне нравится его запах, но настоящий найти трудно. Тот, который в свободной продаже, говорят, из нефтепродуктов. (!!!), поэтому я его использую крайне редко.

Добавляем йогурт и муку. Все хорошо вывешиваем.

У меня йогурт был клубничный 2,5%, поэтому тесто тоже с розовинкой получилось.

Тесто получается очень нежным. На присыпанную мукой поверхность стола выкладываем тесто и раскатываем прямоугольную форму.

Далее делим ее на три одинаковой ширины полосы. На каждую полоску паровозиком друг за другом укладываем вишню.

Хорошо присыпаем сахаром.

Защипываем края и чуть чуть прикатываем.

Укладываем на смазанную сливочным маслом форму змейкой плотно друг к другу. Смазываем все яичным желтком для получения красивой золотистой корочки.

Отправляем в разогретую предварительно духовку на 30-40 минут в зависимости от вашей духовки. У меня ягоды использованы свежие и сочные, поэтому видно, что сок чуть просочился на поверхность пирога.

Присыпаем все сверху сахарной пудрой.

В разрезе данный пирог смотрится очень красиво.

Сладкое тесто вместе с кислой ягодой дают замечательный дуэт. Такой пирог очень нежный.

По времени приготовления у меня на данный пирог ушло примерно один час вместе с выпеканием в духовке.
Стоимость всех использованных ингредиентов около 100 рублей. Если разделить на 8 порций, то выходит по 12 рублей.