Рецепт: Окрошка по-домашнему - На айране

Летом пожалуй идеальным вариантом супа является холодная вкусная окрошка. Она хорошо насыщает и паралельно освежает. Существует у каждой хозяйки свой рецепт и набор продуктов для такого распространенного блюда, я хочу предложить свой беспроигрышный вариант окрошки.

Для начала нужно приготовить все ингредиенты и дать им полностью остыть до комнатной температуры. Когда они полностью остынут, только тогда можно приступать к нарезанию овощей и мяса.

Для быстрого приготовления я использую специальную овощерезку. Так получается очень быстро и главное одинаковые кусочки.

Первым делом нарезаю на дольки картофель.

Затем измельчаю в овощерезке.

Перекладываю в глубокую кастрюлю.
Следом измельчаю яйца куриные. Добавляю их в картофелю.

Теперь пришло дело резать на маленькие кусочки мясо. Многие люди любят использовать колбасу, но она вредная, поэтому я всегда использую только мясо. Мясо в овощерезке не получится измельчить, поэтому режу ножом.

Потом нарезаю свежие огурцы.

Теперь остаётся только залить все это айраном.

На данное количество продуктов 2 литра айрана оказалось мало, поэтому пришлось дополнительно покупать ещё немного.

Нарезаю зеленый лук.

и укроп

На зелени лучше не экономить, тогда конечное блюдо получится ароматнее.

В каждую тарелку нужно добавить сметану по вкусу.

Такой летний суп получается очень вкусным и сытным, а главное полезным, так как используется все свежее и натуральное.

Для приготовления понадобится около 2 часов. Это время занимает как приготовление всех ингредиентов, так и их нарезка, но без учёта остывания.

Стоимость всех продуктов доступная, поэтому можно готовить постоянно.

Приятного аппетита!