Рецепт: Рис с цветной капустой, морковью и горошком - с цветной капустой, с зеленым горошком, с морковью

1. Подготовить необходимые ингредиенты - рис, цветную капусту, морковь, замороженный зеленый горошек, оливковое масло (можно заменить подсолнечным), соль, перец, и воду.

2. Цветную капусту необходимо разобрать на небольшие соцветия:

3. Морковь порезать небольшими кубиками или полукольцами:

4. Рис замочить в холодной воде, после чего хорошенько промыть. Замороженный горошек немного разморозить. Если у вас есть свежий горошек, то это, без сомнений, ще лучше)

5. Цветную капусту бланшируем ( опускаем в подсоленную воду на 3-5 мин, достаем шумовкой):

6. В толстостенной кастрюле (чугунной, стеклянной, или же любой другой) греем оливковое масло, добавляем морковь, немного обжариваем (2-3мин):

7. Добавляем цветную капусту и зеленый горошек, также номного обжариваем, помешивая - 3-4 мин:

8. Заливаем овощную смесь водой, бульйоном, или це отваром, который остался от цветной капусты. Количество жидкости берем из расчета на один стакан риса - 2 стакана жидкости. Если вы готовите больше, то и воды наливаете больше. Сюда же добавляем ранее замоченный рис, солим, перчим, накрываем крышкой, и готовим на слабом огне до готовности риса (примерно 20 мин)

9. Рис получается очень ароматный и вкусный. Пропорции продуктов вы можете поменять на свой вкус - добавить больше или меньше овощей. Также можна добавить любимые пряности.