Рецепт: Рис с цветной капустой, морковью и горошком - с цветной капустой, с зеленым горошком, с морковью
Ингредиенты:
рис - 1 стакан;
капуста цветная - 1 небольшое соцветие;
морковь - 1 шт.;
замороженный зеленый горошек - примерно стакан;
масло оливковое - 2-3 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
вода - 2 стакана
Способ приготовления:
рис - 1 стакан;
капуста цветная - 1 небольшое соцветие;
морковь - 1 шт.;
замороженный зеленый горошек - примерно стакан;
масло оливковое - 2-3 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
вода - 2 стакана
1. Подготовить необходимые ингредиенты - рис, цветную капусту, морковь, замороженный зеленый горошек, оливковое масло (можно заменить подсолнечным), соль, перец, и воду.
2. Цветную капусту необходимо разобрать на небольшие соцветия:
3. Морковь порезать небольшими кубиками или полукольцами:
4. Рис замочить в холодной воде, после чего хорошенько промыть. Замороженный горошек немного разморозить. Если у вас есть свежий горошек, то это, без сомнений, ще лучше)
5. Цветную капусту бланшируем ( опускаем в подсоленную воду на 3-5 мин, достаем шумовкой):
6. В толстостенной кастрюле (чугунной, стеклянной, или же любой другой) греем оливковое масло, добавляем морковь, немного обжариваем (2-3мин):
7. Добавляем цветную капусту и зеленый горошек, также номного обжариваем, помешивая - 3-4 мин:
8. Заливаем овощную смесь водой, бульйоном, или це отваром, который остался от цветной капусты. Количество жидкости берем из расчета на один стакан риса - 2 стакана жидкости. Если вы готовите больше, то и воды наливаете больше. Сюда же добавляем ранее замоченный рис, солим, перчим, накрываем крышкой, и готовим на слабом огне до готовности риса (примерно 20 мин)
9. Рис получается очень ароматный и вкусный. Пропорции продуктов вы можете поменять на свой вкус - добавить больше или меньше овощей. Также можна добавить любимые пряности.
2. Цветную капусту необходимо разобрать на небольшие соцветия:
3. Морковь порезать небольшими кубиками или полукольцами:
4. Рис замочить в холодной воде, после чего хорошенько промыть. Замороженный горошек немного разморозить. Если у вас есть свежий горошек, то это, без сомнений, ще лучше)
5. Цветную капусту бланшируем ( опускаем в подсоленную воду на 3-5 мин, достаем шумовкой):
6. В толстостенной кастрюле (чугунной, стеклянной, или же любой другой) греем оливковое масло, добавляем морковь, немного обжариваем (2-3мин):
7. Добавляем цветную капусту и зеленый горошек, также номного обжариваем, помешивая - 3-4 мин:
8. Заливаем овощную смесь водой, бульйоном, или це отваром, который остался от цветной капусты. Количество жидкости берем из расчета на один стакан риса - 2 стакана жидкости. Если вы готовите больше, то и воды наливаете больше. Сюда же добавляем ранее замоченный рис, солим, перчим, накрываем крышкой, и готовим на слабом огне до готовности риса (примерно 20 мин)
9. Рис получается очень ароматный и вкусный. Пропорции продуктов вы можете поменять на свой вкус - добавить больше или меньше овощей. Также можна добавить любимые пряности.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий