Рецепт: Кабачки фаршированные - со свиным фаршем, на шпажках, "в духовке".

Кабачки молодые - полезный продукт, они имеют интересный и необычный состав. Важность кабачков в том, что они прекрасно сохраняют свои лечебные свойства, а с минимальной калорийностью, с отсутствием жиров являются прекрасным овощем для людей с диабетом и ожирением.
С кабачков возможно приготовить множество прекрасных и неимоверно вкусных блюд.
Сезон кабачков открыт, предлагаю Вам приготовить уникальное блюдо, очень сочное, ароматное, хорошее к любому столу и очень замечательное на тормозок.

Для приготовления блюда подготовить три молодых кабачка.

На первом этапе готовить начинку, 500 грамм мяса свинины перемолоть на мясорубке в фарш.

Одну среднюю морковку и 100 грамм зеленого лука нарезать соломкой.

На разогретую сковороду добавить 20 мл подсолнечного масла и выложить морковь с луком. Тушить 7-10 минут.

Выложить тушеный лук с морковкой к фаршу, посолить и добавить половину чайной ложки перца черного молотого. Все ингредиенты перемешать, начинка для кабачков готова.

Приступить к подготовке кабачков. Порезать кабачки вдоль на тонкие полоски.

В ковшик, кастрюлю налить 1,5 литра воды, довести до кипения, опустить дольки кабачков и оставить бланшировать на 1-2 минуты. Эта процедура необходима для того, чтобы кабачки были более эластичными и хорошо скручивались.

Слить воду, кабачки готовы к начинке.

Подготовить противень, шпажки, противень покрыть фольгой.

Разложить дольки кабачков, выложить на каждую дольку 40-50 грамм фарша в виде рулетика. Скрутить, нанизать на шпажки.

Выложить фаршированные кабачки на противень.

Всегда готовя фаршированные кабачки я немного готовлю картофеля. Подготовить картофель, порезать тонкими дольками, посолить, поперчить, перемешать. Картофель использовать, как гарнир, запеченный картофель с молодыми кабачками получается очень пикантный.

Выложить картофель по краю противня, добавить кусочки лука. Поверху кабачков и картофеля полить подсолнечным маслом (50-60 мл). Разогреть духовку до 180-190 градусов и поставить противень для запекания на 50-60 минут. Через каждые 20 минут сбрызгивать подсолнечным маслом.

Вынуть противень с духовки, покрыть фольгой, чтобы блюдо оставалось горячим.

Выложить шкажки на блюдо и подать к столу.

Снять фаршированные кабачки со шпажки, добавить картофель. Приятного аппетита!

К блюду подготовить овощной салат, либо овощи. На здоровье!

Кабачки фаршированные полезное и очень вкусное блюдо. Такое блюдо порадует Ваших близких и друзей.
Готовьте с удовольствием!

Примерная стоимость продуктов составила - 180 руб.