Добавить рецепт
volckoРоссия, Москва
Репутация: +1505Все рецепты автора: 83
Дата публикации: 2018-06-15
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Судак по сербски - Адаптированный для запекания в духовке
Ингредиенты:
судак - 1 кг;
лук репчатый - 3 штуки;
томаты - 2 штуки;
соль - по вкусу;
масло оливковое - 1 ст. ложка;
петрушка - по вкусу;
томатный соус - 3 ст. ложки;
белое вино - 100 грамм;
приправа смесь перцев - по вкусу;
лимон - 0,5 штук
Способ приготовления:
судак - 1 кг;
лук репчатый - 3 штуки;
томаты - 2 штуки;
соль - по вкусу;
масло оливковое - 1 ст. ложка;
петрушка - по вкусу;
томатный соус - 3 ст. ложки;
белое вино - 100 грамм;
приправа смесь перцев - по вкусу;
лимон - 0,5 штук
Этот простой, но очень вкусный рецепт приготовления свежего судака я увидела во время путешествия по Сербии. На мастер классе повара серба. Я адаптировала основные моменты этого рецепта для домашнего приготовления, и когда есть свежая рыбка (судак) готовлю его по этому рецепту.
Нужны простые продукты: судак, репчатый лук, свежие помидорки и томатный соус(или можно томатный сок от консервированных в собственном соку томатов). Ещё можно добавлять или не добавлять белое вино.
От судака нам нужно только филе. Отрезанные голова и хвост могут пригодиться в дальнейшем для ухи.
Лук нарезается кольцами, выкладывается на форму, обильно смазанную маслом (лучше оливковым, но можно и растительным).
Филе судака солим по вкусу, перчим по вкусу (отлично подходит приправа смесь молотых перцев) и сбрызгиваем свежевыжатым соком лимона.
Судак выкладываем на лук, сверху порезанные помидоры. Сверху мелко нарезанную петрушку.
Добавляется по вкусу белое сухое вино. Можно и не добавлять. Тоже вкусно получается. Пробовала и так и эдак. Добавляется томатный соус. У меня это томатный соус с базиликом (от ВкуссВилл, подходит очень хорошо).
Форма для запекания отправляется в духовой шкаф (200 градусов). На 20 минут под крышкой (можно закрыть фольгой) и затем на 20 минут без.
Получается очень пикантная приятная рыбка судачок. Приятного аппетита. Кстати, малокалорийное блюдо.
Нужны простые продукты: судак, репчатый лук, свежие помидорки и томатный соус(или можно томатный сок от консервированных в собственном соку томатов). Ещё можно добавлять или не добавлять белое вино.
От судака нам нужно только филе. Отрезанные голова и хвост могут пригодиться в дальнейшем для ухи.
Лук нарезается кольцами, выкладывается на форму, обильно смазанную маслом (лучше оливковым, но можно и растительным).
Филе судака солим по вкусу, перчим по вкусу (отлично подходит приправа смесь молотых перцев) и сбрызгиваем свежевыжатым соком лимона.
Судак выкладываем на лук, сверху порезанные помидоры. Сверху мелко нарезанную петрушку.
Добавляется по вкусу белое сухое вино. Можно и не добавлять. Тоже вкусно получается. Пробовала и так и эдак. Добавляется томатный соус. У меня это томатный соус с базиликом (от ВкуссВилл, подходит очень хорошо).
Форма для запекания отправляется в духовой шкаф (200 градусов). На 20 минут под крышкой (можно закрыть фольгой) и затем на 20 минут без.
Получается очень пикантная приятная рыбка судачок. Приятного аппетита. Кстати, малокалорийное блюдо.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 400 руб.
Комментарии к рецепту:
