Рецепт: Торт "Шахты" - Нежный,вкусный Олимпийский торт.

Внучка сдаёт последний экзамен, хорошо сдаёт, решила я её порадовать, а так как она ещё и профессиональная спортсменка, а наш город Город Олимпийских чемпионов, у нас 10 олимпийских чемпионов на 250 тысяч населения.
Решила тортик назвать "Шахты". Почему бы нет... Прага же есть торт))))

Начинается любой торт с бисквита... делаю бисквит из 4 яиц, белки я взбиваю отдельно.

Дальше добавляю желтки, сахар, а в муку сразу вмешиваю ложечку смеси для шарлотки.

Аккуратно теперь ложкой перемешиваю.

Разъемную форму я устилаю промасленной бумагой для выпечки.

Выпекаю при 180 градусах до готовности. Пока выпекается торт, готовлю крем. Творог с варёной сгущёнкой и с 100 граммами мягкого масла разбиваю блендером. Орехи я почистила, прожарила 3 минуты в микроволновке, остудила.

Орехи измельчаю скалкой.

Добавляю в крем.

Бисквит выпекся, теперь его нужно остудить полностью, до холодного.

Обрезаю края бисквита, лекалом служит десертная тарелка.

Края бисквита разбиваю блендером в креме.

Бисквит разрезаю на три слоя.

Разбавляю кипятком абрикосовое варенье для промазки бисквитов.

Промазываю каждый слой и собираю бисквит в торт с кремом.

Собранный торт ставлю в холодильник.
Варю шоколад. Сразу какао, масло и сметану ставлю на огонь, на маленький огонь и постоянно мешаю ложкой.

Довожу до кипения, до первых "бульбухов" и снимаю.

Верхний слой торта сразу мажу горячим шоколадом, от хорошо пропитывает бисквит.

Затем остывшим шоколадом промазываю торт и украшаю его, как я задумала Олимпийской символикой. Я это делаю отложенным кремом ещё до добавления орехов.
Торт получился суперский!!!

Сочный, ароматный с полным названием "Шахты-город Олимпийских чемпионов!" )).