Рецепт: Банановые чипсы - Банановые чипсы или вяленые бананы в домашних условиях в духовке. Быстро, вкусно, полезно.

Идею сделать банановые чипсы нашла на одном из кулинарных сайтов. Когда-то давно я пробовала вяленые бананы (целые плоды), банановые чипсы в домашних условиях чем-то напоминают такие вяленые бананы.

Внешний вид банановых чипсов оставляет желать лучшего, но вкус изумительный. Особенно оценят любители всего бананового.

Приготовить банановые чипсы несложно. Если есть духовка с режимом конвекции, то вообще проще простого и очень быстро.
Для начала нужно очистить побольше свежих бананов, не перезревших, без темных пятен. Желательно взять бананы послаще и покрупнее.

Нарезать бананы можно произвольно. Часть бананов я нарезала длинными ломтиками толщиной 3-4 мм. Противень застелить фольгой, ничем не смазывать. Разложить ломтики бананов.

Остальные бананы нарезала кружочками толщиной 3-4 мм. Эта толщина оптимальна, как я выяснила в процессе приготовления. Более толстые кружочки будут долго готовиться. Более тонкие сложно снять с фольги в готовом виде.

О разнице в нарезке расскажу ниже.

Ставим в разогретую до 40-50 градусов духовку, включаем режим конвекции. И забываем о бананах на 3-4 часа. Дверцу духовки нужно держать чуть приоткрытой (буквально на 1 см), чтобы не скапливался конденсат. Так бананы быстрее подсохнут.

Уже через 20 минут бананы слегка подсохнут, потемнеют и покроются корочкой. Переворачивать бананы не нужно.

Через 4 часа банановые чипсы полностью готовы. Можно достать их из духовки и оставить подсохнуть на воздухе еще на 30-40 минут.

Круглые банановые чипсы выглядят гораздо симпатичнее, чем длинные ломтики. И они больше похожи на чипсы - сухие, хрустящие.

Длинные ломтики нужно сушить дольше, они больше напоминают вяленые бананы (если кто-нибудь пробовал - такие продаются в магазинах, в маленьких желтых пакетиках). Но внешний вид их, конечно, не очень аппетитный. Зато как вкусно! Честное слово.

Готовые, полностью просохшие чипсы легко снимаются с фольги.

Следующее фото, конечно, не очень эстетично, но оно хорошо демонстрирует, что чипсы легко снять с фольги. Они не прикипели, фольга не рвется. Остается лишь тонкий след по краю.

Банановые чипсы понравились всем в моей семье без исключения. Улетели со стола вмиг, как семечки.

Получилась своеобразная натуральная банановая "жвачка".

Один серьезный недостаток этого рецепта в моем случае - дорого (для электрической плиты). Ведь духовка будет работать в общей сложности около 4 часов без перерыва.
Зато в результате получается натуральное полезное лакомство для детей. Лучше всяких ирисок, конфет и уж тем более магазинных чипсов.