Рецепт: Творожная запеканка - запеканка из творога, ягод, без муки

Здравствуйте, уважаемые друзья!
Хочу поделиться с вами отличным рецептом творожной запеканки без муки с манной крупой и с добавлением клубники или других ягод (фруктов)

Отделите желтки и белков и уберите последние в холодильник на некоторое время.

Желтки взбейте с ягодами (фруктами) и сливками в блендере. Должна получится жидкая однородная массу.

Перетрите творог через сито к полученной массе. Перемешайте их.

Добавьте 3 ст. л. сахарной пудры.

Далее добавьте манную крупу и тщательно перемешайте.

Оставьте на 10 минут, чтобы манка немного набухла.

Взбейте белки с солью, ванилином и 5 ст. л. пудры в хорошую пену (до крепких пиков)

Аккуратно соедините обе массы, введя белки к творожной основе. Перемешивайте плавными движениями, чтобы не повредить структуру белков.

Форму для выпекания смажьте маслом, присыпьте манной крупой, а дно застелите пергаментной бумагой.

Переложите массу и поставьте в уже разогретую духовку на 160-170 градусов. Выпекайте около 1 часа до легкой румяности. После оставьте запеканку в отключенной духовке с закрытой дверцей еще на 30 минут.

Остывшую запеканку можно подавать со сметаной, пудрой или шоколадом.

Запеканка получается нежной и легкой. Сладость можно регулировать. Подавать со сметаной или шоколадом. Возможно и с вареньем.