Рецепт: Треска по-китайски - сладко-пряная

Поделюсь с вами вкуснейшим рецептом приготовления трески по-китайски. Любители восточно-азиатской пряной кухни не останутся равнодушными. Уверена, что и ваши гости, попробовав такое блюдо, будут в восторге.

Для приготовления я брала треску приблизительно на 2 кг. И все остальные ингредиенты рассчитаны именно на такой вес рыбы. Потому если у вас рыба меньше или больше по весу - рассчитайте сами пропорции продуктов.

Помыла, почистила ее и нарезала на порционные куски.

Для маринада нам понадобятся такие ингредиенты: лук (1 крупный), головка небольшого чеснока (долек 10), грамм 40-50 корня имбиря, молотый или дробленый перец (1 столовая ложка), сок половины среднего лимона и 5 столовых ложек соевого соуса. Соль не используем.

Нарезаем не мелко луковицу.

Чистим чеснок и давим его или натираем на мелкой терке.

Нарезаем имбирь.

Добавляем в рыбу лук, чеснок и имбирь. Добавляем молотый перец.

Теперь надо выдавить сок половинки лимона и добавить его к рыбе.

Также к рыбе добавляем 5 столовых ложек соевого соуса.

Перемешиваем все хорошо и оставляем рыбу промариноваться на 10-20 минут.

Когда прошло это время, будем готовить треску.

На сковороду отправляем половину столовой ложки меда и 3 столовых ложки сахарного песка.

Даем растопиться.

В растопленный мед с сахаром (так называемую карамель) отправляем кусочки рыбы.

И следом отправляем на сковороду весь маринад.

Можно добавить полстакана или даже чуть меньше воды. Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут по 10-15 с каждой стороны рыбы.

Наша вкуснейшая рыба треска готова. Аромат стоит просто замечательный.

Приятного аппетита!