Рецепт: Гречаники с овощным соусом - с куриным фаршем

Недавно с удивлением для себя обнаружила, что подавляющее большинство моих знакомых понятия не имеет о том, что такое гречаники и, соответственно, не готовит их. А ведь ничего экзотического в этом блюде нет, и почему-то никого не удивляет сочетание мяса с рисом в "ёжиках", а сделать похожее блюдо, используя мясо и гречку, многим не приходит в голову. И зря не приходит, ведь блюдо это очень вкусное и сытное, к тому же, по моим наблюдениям, гречаники едят с удовольствием даже те, кто в принципе не любит гречку.

Прокручиваем через мясорубку, превращая в фарш, куриное филе и одну луковицу, добавляем к ним по одной чайной ложке соли и сушеного измельченного укропа и половину чайной ложки приправ для курицы.

Добавляем к фаршу заранее отваренную остуженную гречку и одно сырое куриное яйцо. Тщательно всё перемешиваем, превращая в однородную массу.

Для соуса к гречаникам нарезаем репчатый лук четвертинками колец, обжариваем его до золотистого цвета, а затем добавляем в сковородку две столовые ложки томатной пасты.

Немного обжариваем томатную пасту с луком, а затем добавляем в сковородку две столовые ложки соевого соуса, а также по половине чайной ложки соли и универсальной приправы, в состав которой входит красный острый молотый перец, орегано, базилик, чеснок, петрушка и другие ароматные травы.

Доливаем в соус немного воды (примерно полстакана), затем формируем из фарша с гречкой небольшие шарики и помещаем их в соус.

Сверху посыпаем все замороженной смесью овощей "Лечо", в состав которой входит морковь, помидоры, цукини и репчатый лук.

Тушим всё под крышкой, не перемешивая, в течение тридцати минут - этого времени куриному мясу хватит, чтобы дойти до готовности, но остаться сочным, а затем подаем наши гречаники с соусом, украсив их листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета отваривания гречки.