Добавить рецепт
Nata-LinaРоссия
Репутация: +6247Все рецепты автора: 174
Дата публикации: 2018-06-22
Рецепт понравился: 42 
Рецепт: Филе минтая под маринадом - Филе минтая под маринадом из лука , моркови и специй
Ингредиенты:
морковь - 500 граммов;
чеснок - 5 граммов;
минтай - 1 кг;
соль - по вкусу;
перец горошком - 2 грамма;
мускатный орех - 1 грамм;
лавровый лист - 1 шт.;
лук репчатый - 150 граммов;
уксус 6% - 1 ст.л.;
корица молотая - 1 грамм;
паста томатная - 100 граммов;
масло растительное - 100 граммов;
гвоздика целая - 2 грамма;
сахарный песок белый - 1 ч.л.
Способ приготовления:
морковь - 500 граммов;
чеснок - 5 граммов;
минтай - 1 кг;
соль - по вкусу;
перец горошком - 2 грамма;
мускатный орех - 1 грамм;
лавровый лист - 1 шт.;
лук репчатый - 150 граммов;
уксус 6% - 1 ст.л.;
корица молотая - 1 грамм;
паста томатная - 100 граммов;
масло растительное - 100 граммов;
гвоздика целая - 2 грамма;
сахарный песок белый - 1 ч.л.
Доброго времени суток всем, кто ко мне "заглянул на огонёк"!
Рыбу под маринадом любим, но готовлю её не так часто. Сегодня по просьбе мужа решила приготовить под маринадом обычный минтай.
Готовое филе промыть, дать стечь воде
Обвалять в муке
и обжарить на сковороде на растительном масле, посолить, поперчить, жарить до полной готовности
Обжаренную рыбу переложить в кастрюлю
Пока жарилась рыба, готовим овощи для маринада. Берем моркови столько, сколько нравится, у меня три штучки
режем её соломкой, или трём на терке, как угодно
режем крупными дольками
На сковороде, с которой только что сняла рыбу (не моем) добавляю растительное масло и обжариваю лук и морковь почти до готовности
Готовим специи и пряности, у меня лавровый лист, перец горошком (можно черный и душистый), чеснок, мускатный орех, корица, все по вкусу,
перемешать
и влить 2 - 3 чайных чашки кипятка
Добавить по вкусу уксус столовый, чеснок, пряности
по чайной ложке соли и сахарного песка
Довести до кипения, маринад готов
Готовым маринадом залить рыбу и поставит на огонь на несколько минут (не больше, чем на пять минут), просто для того, чтобы все соединилось
Дать рыбе настояться и остыть
Рыбу под маринадом любим, но готовлю её не так часто. Сегодня по просьбе мужа решила приготовить под маринадом обычный минтай.
Готовое филе промыть, дать стечь воде
Обвалять в муке
и обжарить на сковороде на растительном масле, посолить, поперчить, жарить до полной готовности
Обжаренную рыбу переложить в кастрюлю
Пока жарилась рыба, готовим овощи для маринада. Берем моркови столько, сколько нравится, у меня три штучки
режем её соломкой, или трём на терке, как угодно
режем крупными дольками
На сковороде, с которой только что сняла рыбу (не моем) добавляю растительное масло и обжариваю лук и морковь почти до готовности
Готовим специи и пряности, у меня лавровый лист, перец горошком (можно черный и душистый), чеснок, мускатный орех, корица, все по вкусу,
перемешать
и влить 2 - 3 чайных чашки кипятка
Добавить по вкусу уксус столовый, чеснок, пряности
по чайной ложке соли и сахарного песка
Довести до кипения, маринад готов
Готовым маринадом залить рыбу и поставит на огонь на несколько минут (не больше, чем на пять минут), просто для того, чтобы все соединилось
Дать рыбе настояться и остыть
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
yalta.pusya · 2018-06-22 20:29:40
Давно мы такую рыбку не ели... нужно это срочно исправить :)
ответить
Датошная Дамочка · 2018-07-27 09:22:51
И минтай станет под таким маринадом великолепной рыбкой
ответить
