Рецепт: Тарталетки с курицей - картофельные

Картофельные тарталетки - это по сути вполне обычное сочетание картошки и курятины, но просто в немного необычном виде. Думаю, для разнообразия можно иногда и вот так приготовить эти привычные всем продукты.

Куриное филе режем на небольшие кусочки и обжариваем в небольшом количестве масла, не забываем и посолить.

Пару яиц разбиваем в миску, немного солим по вкусу.

Яйца взбиваем до пены и отставляем на минутку в сторону.

Картофель чистим, берем несколько штук среднего размера.

Натираем на терке картофель, сок я не отжимаю, но можно лишнюю жидкость и убрать, по желанию.

К тертому картофелю добавляем яйца, размешиваем эту массу.

Чем мельче будут тарталетки, тем быстрее они запекутся. Но в слишком мелкие формы будет сложновато разместить и основу тарталеток (картофель) и начинку (курицу). Так что я беру не те отдельные силиконовые формы, в которых я готовлю маффины, а силиконовый лист с крупными выемками для тарталеток. Штук 6 в итоге получится.

Выкладываю тертый картофель, делаю выемки по центру под начинку.

Кладу понемногу курятину в каждую тарталетку.

Сверху понемногу поливаю тарталетки ряженкой. Можно использовать любой несладкий кисломолочный продукт (кефир, греческий йогурт и т. д.). Таким образом куриное филе получится в результате запекания совсем не сухим.

Запекаем до румяного состояния, в духовке при температуре около 180 градусов.

Пока тарталетки пекутся, натираем на мелкой терке сыр.

Уже готовые тарталетки вынимаем из духовки, посыпаем сыром и возвращаем в духовку снова буквально на пару минут, чтобы сыр подплавился.

Подавать сразу после приготовления, горячими.