Рецепт: Рулетики из баклажанов с разными начинками - каждому своё

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, нарезать вдоль на полоски толщиной примерно 0,5 см. (я дополнительно отправляю на 5-10 мин в соленую воду, для устранения горечи, но это не обязательно).

Баклажаны обжарить на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

Дать баклажанам остыть (желательно на бумажном полотенце, чтобы лишнее масло ушло).

Чистим чеснок, измельчаем и смешиваем с молотыми орехами.
Смешать полученную смесь:
1. с творожным сыром,

2. с майонезом,
3. с корейском морковкой тоже можно смешать, но для красочности, я их намазываю по отдельности.

Смазать баклажаны с одной стороны приготовленной начинкой и свернуть рулетиками (я еще проколола шпажками, но можно и без них).

Приятного аппетита!