Добавить рецепт
NataNPКазахстан
Репутация: +3058Все рецепты автора: 248
Дата публикации: 2018-06-23
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Начинка для пирогов и пирожков - из куриной печени с рисом
Ингредиенты:
морковь - 1 шт;
чеснок - по вкусу;
печень куриная - 200 г;
соевый соус - 3 ст. л;
масло подсолнечное - для жарки;
лук репчатый - 1 шт;
рис круглозерный - 100 г
Способ приготовления:
морковь - 1 шт;
чеснок - по вкусу;
печень куриная - 200 г;
соевый соус - 3 ст. л;
масло подсолнечное - для жарки;
лук репчатый - 1 шт;
рис круглозерный - 100 г
Оригинальная, сочная, нежная и ароматная начинка получается из куриной печени и риса. Отлично подходит как для жаренных пирожков, так и для духовых пирогов.
Печень промыть под краном и залить соевым соусом. Оставить мариноваться в нем минут 15-20.
Затем обжарить печень на подсолнечном масле в течение 10 минут.
Остудить и измельчить готовую печень любым удобным способом: на терке, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
На том же масле, где готовилась печень, потушить тонко нашинкованные лук и морковь. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Смешать овощи с печенью. Попробовать - достаточно ли соленая получается начинка (В приготовлении начинки мы используем соевый соус, обычно его содержания соли достаточно, однако некоторым люди любят посоленее, может вы как раз из таких).
Рис отварить до готовности и соединить с остальными ингредиентами. Поставить в прохладное место или на нижнюю полку холодильника, чтобы начинка остыла, а все ее компоненты хорошо "подружились" между собой.
Осталось дело за малым: замесить тесто, налепить пирожков, чтобы после подрумянить их в шипящем масле или приготовить большой духовой пирог.
Приятного аппетита!
Печень промыть под краном и залить соевым соусом. Оставить мариноваться в нем минут 15-20.
Затем обжарить печень на подсолнечном масле в течение 10 минут.
Остудить и измельчить готовую печень любым удобным способом: на терке, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
На том же масле, где готовилась печень, потушить тонко нашинкованные лук и морковь. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Смешать овощи с печенью. Попробовать - достаточно ли соленая получается начинка (В приготовлении начинки мы используем соевый соус, обычно его содержания соли достаточно, однако некоторым люди любят посоленее, может вы как раз из таких).
Рис отварить до готовности и соединить с остальными ингредиентами. Поставить в прохладное место или на нижнюю полку холодильника, чтобы начинка остыла, а все ее компоненты хорошо "подружились" между собой.
Осталось дело за малым: замесить тесто, налепить пирожков, чтобы после подрумянить их в шипящем масле или приготовить большой духовой пирог.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
