Рецепт: Перец фаршированный - в томатном соусе, "по-домашнему".

Доброго времени суток! Вот и салатный перец вырос на огороде, такой ароматный, полезный, незаменимый помощник нашего сердца и сосудов, пора пополнить запас витаминами, приготовить салатик, нафаршировать.
Поделюсь рецептом приготовления фаршированного перца мясом и рисом, в томатном соусе. Перец получается ароматным, пикантным и очень, очень вкусным.

Приготовить салатный перец 9-12 штук среднего размера.

Одну крупную морковь, пять штук молодого зеленого лука порезать дольками.

Выложить морковь и лук на разогретую сковороду, добавить 50 мл подсолнечного масла. Тушить до золотистого цвета 7-10 минут.

Половину стакана риса длиннозернистого хорошо промыть и отварить до полуготовности.

400 грамм мяса свиного перемолоть в фарш. Всегда покупаю мяса мякоти 2-3 кг и готовлю мясной фарш самостоятельно, никогда не покупаю готовый, вот и сегодня вынула с морозилки кулечек 400 грамм.

Подготовить томат домашний.

Половину поджарки морковки с луком выложить со сковороды и добавить к мясному фаршу с рисом. Почистить салатный перец, я обрезаю верхушки перца, очищаю середину, корешки использую в салат, так всегда получается два блюда и фаршированный перец, и салат.

В другую половину поджарки к морковке с луком добавить 300 мл домашнего томата и тушить 15-20 минут до готовности.

Добавить к мясному фаршу по половине чайной ложки перца черного молотого и куркумы молотой, посолить. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Фаршировать салатный перец.

Выкладывать перец в казан.

Подлива готова.

Выложить подливу с томатного соуса поверху фаршированного перца.

Влить в казан 300 мл горячей воды. Казан поставить на огонь. накрыть крышкой, довести до кипения, сделать минимальный огонь, варить 30-40 минут.

Фаршированный салатный перец готов.

Выложить на блюдо ароматный, пикантный, аппетитный перец, подать к столу. Приятного аппетита!

Фаршированный мясом и рисом салатный перец прекрасное блюдо к любому столу. Томатный соус с овощами придает блюду пикантный вкус.
Готовьте с удовольствием, готовьте с желанием для своих близких!

Примерная стоимость продуктов составила - 152 руб.