Рецепт: Тушеный картофель с грибами - со сморчками

Подготавливая морозилку к новым заготовкам летним, я обнаружила последний пакетик с грибами, которые называются сморчки. А тут как раз чесночные стрелки пошли в рост и так родился это рецепт ароматной и сытной картошечки. Приготовить можно и постный вариант, и с любым мясом.

Очищаем репчатый лук, моем его и чесночные стрелки. Лук режем кубиками, стрелки-колечками.

В сковороде разогреваем растительное масло, кладем лук и стрелки, обжариваем 5-7 минут, периодически помешивая.

Тем временем очищаем морковь и натираем её на крупную терку.

Добавляем морковь в сковороду и обжариваем ещё 5 минут.

А пока режем на кусочки грибы.

Отправляем грибы в сковороду к овощам и обжариваем. У меня грибы были отваренные перед заморозкой, поэтому они не требует долгого приготовления, я их обжаривала 5 минут всего, если у вас они свежие, то обжаривайте чуть дольше.

Картофель очищаем, моем и режем крупным кусочками. Кладем его в кастрюлю, наливаем воды, чтобы она была пальца на два выше картофеля и ставим на огонь, доводим до кипения.

Кладем обжаренные овощи в закипевший картофель.

Сразу же я добавила и куриную грудку, она у меня была предварительно отварена, затем я нарезала её на кусочки. Солим и перчим по вкусу, варим до готовности картофеля. В самом конце добавляем лавровый лист.

Затем огонь выключаем. И можно добавить сейчас измельченную зелень по вкусу, или уже перед подачей к столу. Я использовала свежий укроп.

Приятного Вам аппетита!