Рецепт: Детская картофельная запеканка "Пиратский клад" - Картофельная запеканка для самых маленьких с сюрпризом внутри. Детское меню от 1 года.

Похожий рецепт такой картофельной запеканки "Пиратский клад" случайно увидела на сайте бондюэль. Там не было пошаговых фотографий, поэтому идею с сюрпризом я взяла на заметку, а дальше пришлось выдумывать самой.

Простую картофельную запеканку можно превратить в праздничное, а главное, полезное блюдо для малышей. Рецепт подойдет для питания детей от 1 года. Данная картофельная запеканка будет с сюрпризом внутри.

Отварить свеклу до полуготовности на медленном огне под плотно закрытой крышкой, чтобы сохранить максимум витаминов. Можно не солить.

После варки свеклу на 5 минут оставить в этой же воде. Затем нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле в течение 1-1.5 минут. Свекла приобретет приятный сливочный вкус.

Таким же образом отварить до полуготовности морковь, нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле 1-1.5 минуты.

Картофельное пюре на сливочном масле для запеканки можно приготовить заранее.

Готовить картофельную запеканку "Пиратский клад" будем в порционных квадратных формах для запекания.
В каждую форму выкладываем морковь в один уголок.

Во второй уголок формы выкладываем отваренную и обжаренную в масле свеклу.

Поверх овощей аккуратно выкладываем картофельное пюре и распределяем равномерно по всей форме.

Поверхность запеканки заливаем 10%-ной сметаной.

Ставим в разогретую духовку. Запекаем при температуре 180 градусов около 20 минут до румяной корочки.

Картофельная запеканка с сюрпризом готова. Украсить запеканку можно кубиками свеклы и моркови, которые нужно отложить заранее.
Можно кормить малышей и вместе искать "клад", раскапывая картошку.