Рецепт: Свекольный гарнир к сельди - с жареным луком,томатом и майонезом

Все знают, как полезна по своему богатому составу свекла и есть ее необходимо хотя бы изредка.
Но далеко не все любят ее.
Так случилось, что мы с мужем оба с детства недолюбливаем свеклу, но осознание того, что есть ее надо подтолкнуло меня к придумыванию рецепта, где всякие добавки немного притупляют вкус свеклы.
"Методом тыка" я нашла вариант, которым и хочу поделиться.

Итак, беру свеклу и репчатый лук в пропорции 2:1.
Также понадобится томатная паста, майонез, чеснок, соль, сахар,
лимонная кислота:

Свекла уже отварена заранее (можно до полуготовности, поскольку она еще будет прогреваться на сковороде), остается ее почистить, как и лук с чесноком:

Лук мелко нарезаю и пассерирую его с небольшим количеством растительного масла до мягкости, не засушивая:

Пока лук жарится, можно натереть свеклу на крупной терке:

Теперь добавляю к луку на сковороду свеклу, хорошо перемешиваю и прогреваю:

Следующий этап-добавление томатной пасты и все снова перемешивается и греется, пока паста полностью не разойдется в овощах, а свекла не приобретет красивый красноватый оттенок:

Теперь остается довести до вкуса наше блюдо.
Солить много не советую(впереди еще майонез, который тоже содержит соль), а чтобы вкус был ярким я делаю свеклу кисло-сладкой, добавляя немного лимонной кислоты и сахарного песочка.

Все это в очередной раз перемешивается, чтобы сахар и кислота полностью растворились в горячем и оставляем остывать.

А пока можно измельчить нужное количество чеснока

и разделать селедочку, если она есть:

Когда свекла ПОЛНОСТЬЮ остынет, добавляем чеснок и майонез:

Все снова перемешиваем и любой НЕлюбитель свеклы с удовольствием съест такую закуску.
Селедочка тут вовсе необязательна, закуска и сама по себе хороша, но коли уже она разделана, то явно не помешает:

Вот таким образом свекла стала частым блюдом на нашем столе.
Спасибо за внимание!

Время указываю без учета варки свеклы, а чтобы поскорее остыла, надо почаще помешивать.