Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14515Все рецепты автора: 1191
Дата публикации: 2018-06-24
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Кабачки "Пенечки" - Фаршированные кабачки "пенёчки" под сырной шапочкой с кунжутом
Ингредиенты:
кабачки среднего размера - 4-5 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
рис - 0.5 ст.;
соль - по вкусу;
сыр твердый - 100 г;
сметана - 3 ст.л.;
кетчуп томатный - 2 ст.л.;
кунжут - 2 ч.л.;
масло растительное - 2 ст.л.
Способ приготовления:
кабачки среднего размера - 4-5 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
рис - 0.5 ст.;
соль - по вкусу;
сыр твердый - 100 г;
сметана - 3 ст.л.;
кетчуп томатный - 2 ст.л.;
кунжут - 2 ч.л.;
масло растительное - 2 ст.л.
Лето - самое время для рецептов из кабачков.
В сегодняшнем рецепте кабачки "пенёчки" с рисово-овощным фаршем под сырной шапочкой.
Полстакана риса перебрать, промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Репчатый лук нарезать кубиками, морковь измельчить на терке.
Слегка обжарить овощи на растительном ммасл в течение 2 минут.
Кабачки разрезать на несколько частей, примерно по 6-7 см. Ложкой вынуть мягкую сердцевину. Каждый кабачок немного посолить.
Обжаренные овощи соединить с рисом, перемешать.
Заполнить кабачки полученным фаршем.
Все кабачки-"пенечки" поставить в жаропрочную форму для запекания.
Подготовить томатно-сметанную заливку, как для голубцов. Налить по 2 ложки соуса в каждый кабачок, остальную заливку вылить на дно формы.
Поставить форму с кабачками в разогретую духовку и запекать в режиме без конвекции при температуре 180 градусов около 30 минут.
Через 30 минут достать кабачки, накрыть каждый кабачок сыром. Мы использовали плавленный сыр в пластинках.
"Пенёчки" из кабачка под сырной шапочкой готовы.
Семена кунжута обжарить до светло-золотистого цвета.
Посыпать кунжутом "пенёчки" из кабачков и можно подавать к столу.
Так выглядят кабачки под сырной шапочкой в разрезе.
Кабачки остаются хрустящими, начинка сочная и ароматная сырная "шапочка" с кунжутом.
В сегодняшнем рецепте кабачки "пенёчки" с рисово-овощным фаршем под сырной шапочкой.
Полстакана риса перебрать, промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Репчатый лук нарезать кубиками, морковь измельчить на терке.
Слегка обжарить овощи на растительном ммасл в течение 2 минут.
Кабачки разрезать на несколько частей, примерно по 6-7 см. Ложкой вынуть мягкую сердцевину. Каждый кабачок немного посолить.
Обжаренные овощи соединить с рисом, перемешать.
Заполнить кабачки полученным фаршем.
Все кабачки-"пенечки" поставить в жаропрочную форму для запекания.
Подготовить томатно-сметанную заливку, как для голубцов. Налить по 2 ложки соуса в каждый кабачок, остальную заливку вылить на дно формы.
Поставить форму с кабачками в разогретую духовку и запекать в режиме без конвекции при температуре 180 градусов около 30 минут.
Через 30 минут достать кабачки, накрыть каждый кабачок сыром. Мы использовали плавленный сыр в пластинках.
"Пенёчки" из кабачка под сырной шапочкой готовы.
Семена кунжута обжарить до светло-золотистого цвета.
Посыпать кунжутом "пенёчки" из кабачков и можно подавать к столу.
Так выглядят кабачки под сырной шапочкой в разрезе.
Кабачки остаются хрустящими, начинка сочная и ароматная сырная "шапочка" с кунжутом.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
