Рецепт: Голубцы с рубленным мясом - В майонезно-томатном соусе

Сегодня я готовила голубцы. Исконно украинское кушанье.) Хотя их интерпретация есть и в других кухнях... Однако я считаю, что у каждой хозяйки имеется свой рецепт их приготовления.

 Итак, что понадобится. Я беру капусту, один небольшой кочан, мою её.

 Разбираю её листики. Просто надрезаю у кочерыжки, поддеваю пальцами...

 Так поступаю со всеми листиками.

 Далее опускаю листья по очереди в кипящую, подсоленную воду на несколько минут.

 Теперь оставляю капусту, чтобы остыла.

 Далее занимаюсь мясом. Беру куриное филе, слегка подмороженное. (его легче нарезать)

 Мясо промываю и нарезаю очень мелким кубиком.

 Заливаю филе кипятком и оставляю на пару минут, чтобы все вредное ушло...

 Через необходимое время воду сливаю.

 Репчатый лук чищу и нарезаю кубиком.

 Теперь готовлю начинку для голубцов. Смешиваю куриное филе, отварной рис (у меня отварной зараннее), лук.

 Добавляю все специи по вкусу: куркуму, хмели-сунели, перец, соль. Тщательно все перемешиваю.

 На каждый капустный лист кладу по 2 ст. ложки начинки.

Заворачиваю конвертиком каждый голубец.

Обжариваю голубцы на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

 Затем перекладываю голубцы в кастрюлю. Добавляю кетчуп и майонез, и заливаю горячей, кипяченной водой. Досаливаю при необходимости и ставлю тушить на 20 минут на небольшом огне.

 Через 20 минут блюдо готово.